讲解医师:
樊琳琳 (副主任医师)
就职单位:济宁市第一人民医院内分泌科
民以食为天,一日三餐通过对食物的摄入,来满足对三大营养物质的需求。对于合并糖尿病的老年患者,食物谱怎么来制定,需要根据老年患者的代谢情况,以及对营养的需求、血糖控制的标准来定。对于老年患者的代谢率比较低,营养的需求比较高,往往还合并高血压、冠心病,还有血糖控制标准不宜过低。所以在给老年患者制定食物谱的时候,要注意以下几点:\n1、碳水化合物,通过面食就能摄入获得,建议吃发面的馒头就可以了,另外稀饭一类的不建议进食过于稠的粥,还有太浓的粥类,可以进食牛奶、酸奶来满足饮品的需求。\n2、蛋白类的食物,建议进食优质蛋白,也就是纯牛奶、鸡蛋、瘦肉、虾、鱼肉这一类的食物都属于优质蛋白,可以适量进食。对于合并高血压的老年患者,不建议进食过多的鸡蛋,尤其是蛋黄,因为它含有丰富的胆固醇,同时要避免进食动物内脏。\n3、脂肪类的食物摄入,建议老年人可以适当进食坚果类的食物,同时进食植物油,但是避免进食过多的油炸食品,比如油条、油饼、油丸子、肥肉,这一类的食物不建议进食过多。