马方

抗癌、清痢解热、祛痰止咳、解酒、降血压。老人、中年人、儿童都可以食用葛根粉，很多人把葛根粉当做日常保健的食品。葛根粉中除含有淀粉、蛋白质、糖类、纤维素、脂肪、果胶等成分外，还含有多种人体必需的微量元素和各种氨基酸以及具有保健作用的各种化学成分，具体的功效有以下几点： 1、调节内分泌，葛根粉中富含高活性的异黄酮，对于调节内分泌是有帮助的，同时还能让皮肤变得更加润滑、有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是有帮助的； 2、葛根粉有抗癌的作用，葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，其中含有丰富的硒元素对于抗癌有帮助； 3、葛根粉能够清痢解热、祛痰止咳，葛根粉具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对于感冒所引起的咽喉疼痛、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用。坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗癌能力、抗病能力； 4、解酒：古籍上有记载葛根粉具有解酒毒的作用，如《千金方》中有“葛根汁一斗二升饮之，治酒醉不醒”这种说法； 5、葛根粉能帮降血压，葛根中提炼出来的葛根粉具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压、增加缺血组织的血液供给量，能够明显的降低心肌的氧耗量，减轻心肌缺血，对限制和缩小心肌梗塞的范围以及抗快速的心律失常、改善血液循环等都有帮助。 葛根粉一般是没有什么副作用的，但是需注意孕妇、低血糖、乳腺增生者不太适合食用，自身雌激素分泌旺盛者、风湿病患者也不宜长期食用葛根粉。在服用葛粉期间不要吃具有刺激性的食物，比如酒、可乐、浓茶、生姜等，这些食物会影响葛根粉的功效。

水果减肥法是很多爱美女性所喜爱的减肥方法之一，水果中富含有很多人体所需要的营养物质以及微量元素，可以在减肥的同时也为身体提供一些需要的营养。减肥效果比较好的水果包括： 1、苹果，苹果为百果之王，含有丰富的维生素，能够促进身体的消化吸收，避免热量转化为脂肪在体内堆积，而且苹果具有非常好的饱腹感，可以减少其他热量的摄入； 2、甜橙，甜橙含有较多的维生素C，而且纤维素含量也比较高，热量很低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。甜橙当中所含有的高纤维素可有助于排便，排出体内的废物和有害物质，清理肠胃； 3、番石榴，番石榴热量很低，膳食纤维非常丰富，饱腹感很强，是减肥患者比较好的选择之一。番石榴可以榨汁，饮用以后可以减少体内多余脂肪的囤积，促进新陈代谢； 4、奇异果，奇异果含有一种蛋白质分解的酵素，能够把食物当中的蛋白质分解成人体更好吸收的一些小分子氨基酸，减少脂肪囤积的机会，而且奇异果中的赖氨酸、甲硫氨基酸是帮助肉碱合成的必需氨基酸，合成后的肉碱能够有效促进脂肪的燃烧，减少脂肪聚集，因此奇异果是减肥的得力助手之一； 5、芒果，芒果可以增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留的时间缩短，因此芒果具有排毒的功效。除此之外芒果中维生素C含量比较高，高于一般的水果，并且能够降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治一些心血管的疾病； 6、梨，梨生吃可以达到迅速减肥的理想效果，因为梨中含有丰富的纤维素和多种维生素，生吃一个清脆而且汁水丰富的梨，热量也不到50卡路里，不仅可以增加饱腹感，还可以达到减肥的目的； 7、葡萄柚，葡萄柚富含维生素C，糖分也不高，如果以一颗葡萄柚来替代一餐，热量就非常低，假使其他餐的热量也能控制得当，一段时间内就可以自然的把体重控制下来； 8、草莓，草莓的果实当中含有大量的蛋白质、糖类、有机酸和果胶等，吸收之后可以补充身体所需要的能量，草莓中含有的维生素C能够加速消化，维生素B族和膳食纤维能够帮助胃肠通便，也可以防止便秘的发生，清肠排毒，是一种健康的瘦身水果； 9、西红柿，西红柿是一种营养丰富的食物，含有番茄红素和膳食纤维，能够有效的降低胆固醇，加速新陈代谢的速度，而且在西红柿中含有的果胶能够促进胃肠道蠕动，清除宿便，迅速恢复小腹平坦； 10、山楂，山楂能够有效降低血清中胆固醇以及甘油三酯的含量，可以吃出苗条好身材，因为山楂果中含有的果胶可以吸附肠壁上的脂肪、毒素等，顺利的把身体中的毒素排出体外，是一种非常健康的水果，减肥的效果是比较理想的。 减肥的水果还有很多，在选择的时候要注意在适合的时间食用，建议在餐前20-40分钟的时候吃一些水果或者是饮用1-2杯自制果汁，可以防止进餐过多而导致的体重上升。水果粗纤维还可以让人体产生饱胀的感觉或者饱腹感，另外餐前进食水果可以显著减少脂肪性食物的需求，间接阻止过多的脂肪在体内囤积的不良后果。但是很多水果，比如柿子、山楂等不太建议空腹吃，因此为了减肥，餐前食用水果的时候最好选择酸性不太强的水果。

蜂蜜食疗在我国已有几千年的历史，新鲜成熟的蜂蜜可以直接服用，也可以将其配制成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更容易被吸收。喝蜂蜜水有抗菌消炎、促进组织细胞再生、促进消化、改善睡眠、提高免疫力等多方面的作用。不过在喝蜂蜜水的时候也有些注意事项，错误的饮用方法可能会导致蜂蜜的食疗效果下降或者适得其反，下面详细讲解一下蜂蜜水的正确喝法及注意事项： 1、饮用时间：需要纠正很多人错误的一个观点，就是早上起来空腹喝一杯蜂蜜水，其实这并不是正确的，早上空腹不宜饮用蜂蜜水。因为蜂蜜水中含有的相应糖分不是以单纯水的形式存在，这些糖分有增加胃酸分泌的作用。胃酸过多对于胃黏膜有损伤，长期空腹喝蜜蜂水，容易使体内酸性增加。蜂蜜水正确的饮用时间是在吃饭后30-60分钟，这样的效果是最好的。具有减肥意向的人群可以在吃早餐前半小时喝点蜂蜜水，这样能够协助身体排出多余的油脂。蜂蜜水还能在睡前的1-2个小时喝，能够有效地促进睡眠。下午3-4点也可以喝一些蜂蜜水，能够缓解疲劳； 2、饮用方法：蜂蜜水不可以用开水冲或者高温蒸煮，会使蜂蜜中的营养成分严重被破坏，蜂蜜中的酶如果失活，颜色会变深，香味挥发，味道改变，吃起来会有点酸味。蜂蜜建议用40℃以下的温开水或者凉开水稀释后食用； 3、注意事项：蜂蜜水不能过量食用，虽然喝蜂蜜水有很多的好处，但是如果食用量太大也会有一定的副作用。首先，长期过量喝蜂蜜水容易导致肥胖，其次，长期过量食用蜂蜜会增加糖尿病的几率，比如糖尿病肾病的可能性越来越大。虽然喝蜂蜜水和糖尿病没有直接的关系，但是肥胖是诱发糖尿病的主要原因，因此过量喝蜂蜜水会间接的使血糖升高，出现糖尿病的问题。

提高免疫力、抗癌、明目、降血脂、抗衰老。枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，适量食用是有益于健康的。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等必需的营养物质，故有明目之功，俗称明眼子。枸杞子功效与作用具体的有以下几个方面： 1、提高机体的免疫力，食用枸杞可以扶正固本和扶正祛邪，增强机体的机能，促进健康恢复，并且提高机体的抗病能力，以防病邪的侵害； 2、防癌、抗癌，枸杞子对癌细胞的生成和扩散都有一个明显的抑制作用，现在的一些实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显着提高和改善老人、体弱多病者和一些肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。枸杞片中含有的微量元素锗可明显抑制癌细胞，使癌细胞完全破裂，可以减轻癌症患者化疗的一些的毒副作用，防止白血球下降，调节免疫的功能； 3、保护眼睛、明目，枸杞子尤其擅长明目，俗称明眼子。历代医家常使用枸杞子治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，著名的方剂如杞菊地黄丸就以枸杞为主要的药物； 4、帮助降低血脂，治疗高血压，食用枸杞子之后可以显著降低血清里的胆固醇含量和甘油三酯含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病人的良好保健品； 5、有效延缓一些衰老的现象，因为枸杞具有扶正固本、生津补髓、滋阴补肾、益气安神的功效，从而能达到强身健体、延缓衰老的作用。枸杞子是一味良药，可以有效地增强各种脏腑功能，改善大脑的功能和对抗自由基，因此具有明显的延缓衰老的作用。

抗癌防癌、促消化、护肝脏、延衰老。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等一系列工序加工而成的一种冲饮品，苦荞茶并非传统意义的茶，严格来说是一种炒米茶。苦荞麦被誉为五谷之王，功效与作用如下： 1、降血糖：苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清的胆固醇，改善糖耐量，具有对抗肾上腺素的升血糖的作用，同时也能够抑制醛糖还原酶，因此能够辅助治疗糖尿病及其并发症； 2、减肥瘦身：苦荞茶当中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪的燃烧，热量消耗。另一方面，经常饮用苦荞茶能够帮助身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入一些高能量的食物，并且能够吸附体内多余的一些油脂，防止脂肪在体内大量堆积； 3、扩张血管：苦荞茶所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能够改善血管平滑肌的收缩和舒张功能，可用于治疗心律失调、心绞痛、心肌梗塞等一系列病症； 4、抗癌、防癌：苦荞茶几乎囊括了茶叶中所含有的全部营养素，其中所含有的黄酮类物质能够预防血管硬化、抵抗血栓形成，对于心脑血管疾病有着很好的防治作用，黄酮类物质也能够有效的抑制癌细胞生长，抵抗一些致癌因子； 5、促进消化，苦荞茶当中含有的膳食纤维能够帮助促进胃肠蠕动，从而促进了消化，另外苦荞茶当中含有大量的B族维生素，本身就有增进消化、促进生长的效果； 6、保护肝脏，因为苦荞茶当中含有的黄酮类物质能够帮助对抗由慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝脏疾病所引起的中毒肝的损伤； 7、延缓衰老，苦荞茶当中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质能够有效消除体内的自由基，自由基会加速细胞氧化和老化，因此苦荞茶能够有效的抗氧化，延缓身体的衰老。

润燥通便、增强抵抗力、促进生长。蜂王浆又名为蜂皇浆、蜂乳、蜂王乳，营养比蜂蜜要高得多。蜂王浆为淡黄色或者是淡橙黄色的黏稠状液体，味甜并且有香气，药用价值极高，对人体的作用与功效也是多种多样，具体如下： 1、润燥通便：绝大多数习惯性的便秘患者只要坚持长期口服足量的蜂王浆，基本上都能够摆脱便秘的困扰； 2、增强人体对多种致病因子的抵抗力：蜂王浆可促进脏腑组织的再生与修复，调节内分泌及新陈代谢，能有效地增进食欲、改善睡眠，增强对人体多种致病因子的抵抗力，对人体有极强的保健功能和医疗效果； 3、能够促进生长：蜂王浆的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、有机酸、维生素、酶、无机盐和多肽，这些都是组织器官生长发育所必需的营养物质，适量食用可以促进组织的生长； 4、蜂王浆可促进食欲：消瘦、没有食欲的人群适当食用蜂王浆可以促进食欲、增加体重，使人精力充沛、睡眠良好、心情舒畅。 蜂王浆含有丰富的营养成分，但也不是所有人都适合食用。过敏体质、长期患低血压与低血糖、肠道功能紊乱及腹泻、手术初期、孕妇等人群需要尊重医嘱，谨慎食用。蜂王浆的物理性状和化学成分组成极易受保护条件的影响，即非常容易受储存条件的影响而发生一些变化。因此，食用蜂王浆的时候不可用热开水冲服，避免遇热损失营养成分，同时蜂王浆保鲜要点是及时冷冻，尽量避免同空气接触，避免阳光直射，不可使用金属容器，缩短运输时间并加强防护，注意卫生等。

降低血栓、改善消化、润肠、缓解便秘。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然的营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体食用的油，在西方被誉为液体黄金，具有极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途，具体作用如下： 1、具有降低血栓形成率的作用，橄榄油中的ω-3脂肪酸能够增加一氧化氮这种重要化学物质的量，可以松弛动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤，另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先ω-3脂肪酸能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起，其次ω-3脂肪酸能够降低纤维蛋白原的量，也就是大大的减少了血栓形成的几率； 2、橄榄油能够改善消化系统的功能，橄榄油中所含有较高的不饱和脂肪酸、胡萝卜素、脂溶性维生素以及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，易于人体所吸收，有减少胃酸、阻止发生胃炎以及十二指肠溃疡等病的功能，并且可以刺激胆汁的分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解被肠黏膜所吸收，进而减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油还具有润肠功能，长期食用可以有效的缓解便秘； 3、橄榄油中富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需的脂肪酸，吸收迅速，可有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中所含的单不饱和脂肪酸和维生素E、维生素K、维生素A、维生素D及酚类抗氧化物质，能够消除面部的皱纹，防止肌肤衰老，有护肤、护发和防治手足皴裂等功效，是一种可以吃的美容护肤品。另外用橄榄油涂抹皮肤能够抗击紫外线，防止皮肤癌； 4、橄榄油还能够提高内分泌系统的功能，能够提高生物体的新陈代谢，因为橄榄油中含有80%以上的单饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，细胞中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越弱。六个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此令细胞膜最具活动性，活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感，所以当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。 橄榄油在日常生活中用途广泛，能够提供人体各种所需的氨基酸、蛋白质、维生素等等，还具有改善消化功能、保护皮肤等功效。在日常生活中使用后应该注意其保存方式，要避免强光、避免高温，且用后用盖子盖好保存，以免油体变质导致食用后对人体产生不好的影响。

健脾养胃、促进消化、补血、安眠、明目。小米又名粟米，含有多种人体所必需的营养成分，具有很高的营养价值。生活当中人们常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能够有效地保护胃肠的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效与作用还包括： 1、健脾养胃，小米粥的营养价值非常高，而且熬制小米粥的上层会出现一层粥油或者叫米油，能够保护胃黏膜，能够促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用； 2、促进消化，在谷类食物当中，小米的膳食纤维和维生素B族的含量应该是最高的，膳食纤维在进食之后能够吸水，并且促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维也能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出； 3、滋阴，小米具有滋阴的功效，因此在我国的北方有用小米粥加一点红糖给产妇进行调养的传统，帮助产妇恢复体力，同时小米中也含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有很强的抗菌作用，对于女性的阴道炎症等疾病具有一定的防治功效； 4、补血，小米中含有大量的铁元素，是一种非常好的补铁食品，食用小米粥能够在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时也促进血液的生成，防止铁性的贫血； 5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷类的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠的质量； 6、明目，小米粥含有很多谷类不含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，增强眼睛的暗适应能力，同时有明目的功效。 小米粥适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻以及产后体虚者食用，虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质中的氨基酸组成不是很全面，其中赖氨酸的含量有点偏低，亮氨酸的含量却十分高，所以不能把小米粥长期的作为单一的主食来食用，应该注意和其他的主食和谷类进行搭配，避免营养缺乏。

人体不能够完全自动合成人体所必需的氨基酸，所有的必需氨基酸都是由食物来提供，由全蛋白来组成，牛奶当中就含有这种全蛋白。牛奶虽然营养丰富，但是并不意味着牛奶可以随便喝或者任何时间都可以喝，特别是空腹喝牛奶，基于营养学角度是不建议的，原因有以下几个方面： 1、空腹喝牛奶不太利于消化，因为水在牛奶中占的比重较大，空腹喝牛奶可能会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收； 2、空腹时候肠道蠕动比较快，牛奶在胃肠通过的速度比较快，存在时间比较短，很匆忙的进入大肠，造成营养成分得不到很好的消化和吸收； 3、空腹喝牛奶容易导致腹痛或者腹泻。有的人认为清晨喝牛奶能将营养成分充分吸收，其实空腹喝牛奶，牛奶会很快的进入胃和小肠，排入大肠，牛奶内的乳糖不能够被及时的消化，转而被肠道细菌分解，会产生一些过量的气体，还有些酸液，刺激胃肠的收缩，会导致腹胀、腹痛的现象； 4、空腹喝牛奶也不利于营养成分的完全吸收，空腹状态下喝牛奶由于缺少糖和脂肪类的食物的供给，所以牛奶中的蛋白质被迫转化为能量，造成蛋白质的浪费，实际上牛奶当中的蛋白质因为没有糖分的保护，会变成能量。因此最好在喝牛奶之前吃一点食物，可以使牛奶在胃肠中停留时间延长，有利于蛋白质的吸收。所以建议喝牛奶的时间改为午睡前或者晚上睡觉前，这样可以更好地发挥牛奶的作用。另外在煮牛奶时候不要加入白糖，因为牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下会发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体所消化吸收的，反而对人体的健康不利。牛奶可以加热，但是不要煮沸，煮沸后维生素被破坏，牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响人体对营养物质的吸收。如果一定要在早上喝牛奶，建议在早餐后的一个小时之内喝，这样比较好一点，因为此时喝牛奶，牛奶的作用会发挥到一个最佳的水平或者在喝牛奶的时候与一定的碳水化合物共同食用效果会更好一点。

护心保肝、防治癌症、美白祛斑。西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口，而且西红柿的营养也很丰富，具体的作用有以下几个方面： 1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用； 2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手； 3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。 西红柿的营养很丰富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，如果吃了，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。