朱翠凤

引起厌食的原因多种多样，包括以下几点： 1、就餐环境不健康，使孩子对就餐产生恐惧感，导致厌食； 2、错误的体重概念或对美的不科学的认识，如认为过度消瘦是美，导致神经性的厌食； 3、疾病导致的厌食，如消化功能障碍，导致消化吸收差，使患者对食物产生厌倦； 4、吃太多的零食，使患者的饱腹感非常强，从而对正常的食物没有欲望。

神经性厌食症属于精神心理障碍的一种，多由于生活环境的影响，使孩子对体重或美的概念产生了不科学的认识，多认为体重越轻对其自身的发展越好，日久导致孩子对食物产生厌倦感或对进食产生抗拒感，这就是神经性厌食症。对于小儿神经性厌食，首先要注重心理辅导，其次要注意营养的补充，尤其已经出现重度营养不良的孩子，要及时进行营养治疗。

神经性厌食症与神经性贪食症都属于心理障碍的一种表现。部分患者因为职业影响，或自身对美的错误认识，导致他对食物的排斥，这是神经性厌食症的表现。神经性贪食症多因患者的自卑或孤僻，或其他原因，使其对食物产生依恋，通过进食来排解自身的恐惧心理或工作压力等。虽然他没有饥饿感，但他心里有强烈的进食欲望，这就是神经性贪食症的表现。

不建议长期采用这种方式减肥是。水果沙拉，水果本身的热量非常少，主要区别在于沙拉。沙拉酱的配方组成会对减肥效果造成一定的影响。沙拉的来源很多，多数的沙拉是由奶酪、蛋黄等制成，若以单纯吃水果沙拉减肥，并靠严格控制其他饮食，这相当于半禁食的状态。长期如此对身体的健康有较大的影响，容易对患者的肝功能、肾功能造成一定的影响。

片面强调以某一样食物来减肥的提法是不科学的。红豆薏米本身不具备减肥的功效，同时长期喝它会导致营养不足，使患者出现营养不良，甚至会因为长期单一的摄入这两样食物而出现其他疾病，所以不建议长期的吃红豆薏米来减肥。红豆和薏米的淀粉含量都较高，属于主食的一种。建议均衡的摄取食物，限制总的能量摄入并配合运动来科学减肥。

用辣椒来减肥不太科学。首先，人们对辣椒的摄入量不会太多，而辣椒本身所含的其他热能也不会太多，所以完全靠吃辣椒来减肥其实相当于禁食减肥。其次，辣椒含有很多辛辣的元素，如一些植物活性物质，有一部分人不能很好的耐受，严重者可产生醉酒样感觉。建议要减肥的患者，在营养医生或内分泌临床医生的指导下，以均衡饮食为前提，配合运动来帮助减肥。

粗粮减肥，即以由各种五谷杂粮或粗粮组成的一种食物，来完全代替其他能量的食物来达到减肥的效果。从理论上说，这也是控制热能摄入的减肥方法，类似于禁食疗法。它相对来说含有一定的五谷杂粮，有膳食纤维和维生素B1的摄入，但是它的优质蛋白摄入是不足的。因此要保证优质蛋白的摄入，同时保证维生素矿物质的摄入量，配合运动，这样才更加科学有效。

肚子大，多因腹部的脂肪较多或皮下脂肪较多造成。这是由长期过量的摄入能量导致的脂肪堆积，同时也和体内性激素水平的变化相关。因此要从它的发病机制出发来制定减肥方案，即科学安排饮食，严格限制碳水化合物、高脂肪等食物的摄入。其次，可通过肠道微生态的调整等来改善激素水平的变化。此外，配合运动，可更加有效的减少腹部脂肪。

这是对肥胖的一个认识误区。菜包括蔬菜和荤菜，若只吃蔬菜而不吃肉类与主食，这相当于禁食疗法，长期以往将导致肝功能和肾功能的受损。如果包含蔬菜和肉类等优质蛋白，且单纯的限制主食的摄入，这是目前应用较多的减肥方法之一。这都需要在医生的指导下进行，以保证优质蛋白和维生素矿物质的摄入量，以及钙、铁、锌、镁等微量元素的摄入。

一般来说，糖尿病患者不主张吃糖分比较高的豆类，如绿豆、红豆、扁豆等等，或者按主食来计算其摄入量。其他如黄豆，黑豆，其蛋白质含量可高达40%，属于一个优质的植物蛋白来源，一般按优质蛋白来计算它的摄入量。因此不能片面地说某一些豆类不能吃，而应通过计算各种豆类中不同营养素的含量，对其进行分类，并选择性地食用。