张晓

毛肚如果适量地吃，就不是发物。但是如果不加节制过量地吃，或者吃毛肚时伴有辛辣刺激性的佐料，就可能会变成发物。从中医食疗的角度，发物是指食物的寒凉属性过于强烈，容易诱发旧有疾病或者加重现有的病情。比如海鲜当中的螃蟹，如果吃得过多，其寒凉属性过重，就会诱发旧有疾病，或者加重现有疾病的病情，属于发物。但是毛肚如果适当地吃，并没有明显的寒凉或者辛辣刺激的属性，因此就不会诱发旧有疾病或者加重现有病情，就不是发物。​但是如果不加节制过多地吃毛肚，或者在吃毛肚时，吃了很多的生姜、生葱、辣椒、胡椒，就会使毛肚的辛辣刺激属性变强，容易诱发旧有疾病或加重现有病情，就会变成发物。

高碳水食物包括以下几类：1、谷类：比如大米、小米、玉米、燕麦、荞麦、小麦，以及由谷类制作成的馒头、面条、米饭、烙饼等，往往都含有比较高的碳水化合物；2、薯类：比如马铃薯，红薯、芋头、白薯等，也含有丰富的碳水化合物；3、瓜茄类蔬菜：比如黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、西红柿、豆角等，也含有丰富的碳水化合物；4、叶菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜等，也含有比较高的碳水化合物；5、部分水果：比如橘子、柚子、柠檬、橙子、香蕉、西瓜等，也含有比较高的碳水化合物。

初乳的好处相对比较明显，具体如下：1、提高免疫力：初乳中含有比较丰富的免疫活性物质，对于降低疾病发生风险有积极作用。此外还含有比普通乳更高的蛋白质，而蛋白质构成了体内很多免疫物质的原料，因此通过摄入初乳，补充蛋白质，能促进免疫物质的生成，提高机体整体免疫力，避免感染性疾病发生；2、促进骨骼、肌肉发育：初乳中的优质蛋白质，还能促进人体骨骼和肌肉的发育，对于正在长身体的人群适当吃初乳，补充优质蛋白质，能够更好地促进骨骼肌肉发育；3、降低发生黄疸和腹泻的风险：初乳中的脂肪和乳糖含量较普通乳相对比较低，因此喝初乳更不容易发生黄疸和腹泻的情况。

苦荞麦如果跟荷叶一起搭配，在预防和控制超重与肥胖方面，有很好的效果。苦荞麦的功效与作用如下：1、滋阴降火：中医食疗的角度上，苦荞麦性味偏苦寒，对于体内肝火旺盛所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、咽喉肿痛、声音嘶哑，适当的食用一些苦荞麦，对于清除肝火有着很好的作用；2、增进食欲、促进消化：苦荞麦能够很好的清除胃火，对于胃火上炎所导致的口臭、消化不良、恶心、呕吐、食欲不振，适当的吃一些苦荞麦都有着很好的增进食欲、促进消化的作用；3、润肠通便：苦荞麦能够很好的清除肠道内的虚火和内热，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，如果适当的食用一些苦荞麦，可以促进粪便的排出，在预防和缓解便秘方面都有着积极的作用；4、维持机体能量负平衡，促进脂肪分解：苦荞麦当中富含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免吃进来其它过多的食物，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解有着积极的作用。

吃木瓜发不发胖，取决于吃木瓜的数量、方式，以及吃完木瓜之后，是否有适当运动有着密切的关系。如果适当吃木瓜，并不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，避免肥胖发生有着积极的作用。木瓜当中还富含有膳食纤维，最大的特点就是吸水膨胀，能够增加饱腹感，避免吃进其它过多的食物。对于控制过多能量进入到体内都有着积极作用，同样可以发挥出维持机体能量负平衡，促进脂肪分解，提高减肥效果的作用。但是如果不加节制地吃木瓜，会使得木瓜当中含有的能量积少成多，进入到体内也会引起过多的能量以脂肪的形式储存下来，造成肥胖发生风险的增加。如果吃完木瓜之后，能够及时进行相应运动，将木瓜当中含有的能量进行消耗掉，也不会引起发胖。但是如果吃完木瓜之后，没有配合相应的运动，就会使得木瓜当中的能量更容易蓄积在体内，也会引起发生肥胖风险的增加。

椰肉的功效与禁忌具体如下。一、椰肉的功效：1、润肠通便：椰肉当中富含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便形成，同时椰肉当中的膳食纤维还能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出，因此一些大便干燥、大便秘结、排便困难的人适当吃一些椰肉，补充膳食纤维，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面都有着积极作用；2、预防和缓解肥胖：椰肉本身含有的能量并不高，加上富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物，控制过多的能量进入到体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和缓解超重与肥胖方面都有着积极的作用；3、提高代谢水平：椰肉当中还富含有一定量的维生素和矿物质，能够为机体酶和辅酶的构成提供丰富的原料，在提高机体整体代谢调节水平方面都有着积极的功效。二、椰肉的禁忌：椰肉当中富含一定量的碳水化合物，就是糖分，因此血糖增高的糖尿病患者禁忌吃椰肉过多，否则会引起血糖增高，而不利于糖尿病患者病情的控制。

适当地喝一些柠檬蜂蜜水，对于减肥的影响主要体现在以下几方面：1、润肠通便：从中医食疗的角度上，柠檬蜂蜜水偏寒凉，因此对于肠火旺盛，肠道内热比较多导致的大便秘结、大便干燥、排便困难，适当地吃一些柠檬蜂蜜水，可以降除肠道内的虚火和内热，促进粪便的排出，有着很好的润肠通便的功效，进而能够发挥出预防和缓解便秘的作用；2、补充能量：柠檬蜂蜜水当中富含有一定量的碳水化合物，也就是糖分。从西医营养学的角度上，柠檬蜂蜜水当中每1g糖能够产生4kcal的热量，因此适当地喝一些柠檬蜂蜜水，可以为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极的作用；3、为糖原提供原料：柠檬蜂蜜水当中的碳水化合物，还能够为肌肉当中的糖原合成提供丰富的原料，所以对于经常体力劳动，或者是经常参加体育锻炼的人。如果感觉很辛苦，可以喝一些柠檬蜂蜜水，为肌肉当中的糖原提供原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量方面，有着积极的功效。减肥的人群对于柠檬和蜂蜜水制作，一定要严格控制两者的数量。柠檬一般用1个，蜂蜜一般加1勺，加水500-600ml，冲调之后服用。既能够为机体提供一些营养素，在减肥效果方面也非常不错。

鸡腿菇的功效和作用具体如下：1、预防和缓解便秘：鸡腿菇当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀、增加粪便的体积，还能够机械性刺激肠道蠕动、促进粪便排出，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用鸡腿菇补充膳食纤维、促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有着积极作用；2、预防和控制超重与肥胖：鸡腿菇本身的能量并不是特别高，加上含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物。对于控制能量超标进入体内、维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面都有着积极作用。

鹅油的功效和作用具体如下：1、美容养颜：鹅油中富含脂溶性维生素E，能够很好地清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用，应用一些鹅油能够让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效；2、缓解疲劳、恢复体力：鹅油当中每1g脂肪能够产生9000cal的热量，因此对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼的人，适当应用鹅油为机体补充适量的脂肪、供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极的作用；3、预防和缓解便秘：鹅油当中的油脂还能够很好地润滑肠道，促进粪便的排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当应用鹅油润滑肠道、促进粪便的排出，在预防和缓解便秘方面的作用也会非常明显；4、提高整体代谢水平：鹅油当中的油脂还能够很好地促进脂溶性维生素的吸收，对提高整体代谢水平都有着积极作用。

鸡蛋清的作用与功效具体如下：1、提高肌肉力量：鸡蛋清中的蛋白质，能够很好地为骨骼肌肉的形成提供丰富的原料，对于经常参加体力劳动或者经常进行体育锻炼的人，适当食用鸡蛋清，为肌肉的合成提供丰富的原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减征方面都有着积极的功效；2、缓解阴虚火旺所导致的症状：从中医营养学的角度上来讲，鸡蛋清有着非常好的滋阴效果，对于阴虚火旺所导致的失眠多梦、心烦意乱、五心潮热，如果适当食用鸡蛋清，通过滋阴降火，能够非常好地缓解上述症状。