张晓

牛肉蛋白质的含量相对比较丰富，经过测算牛肉蛋白质的含量大约在20%，即每食用100g牛肉能为机体提供20g左右蛋白质。牛肉不仅蛋白质含量丰富，蛋白质的吸收、利用率也比较高。如果适当吃牛肉为机体补充优质蛋白质，能为体内免疫物质形成提供丰富原料。因此对于抵抗力低下、容易生病的人，吃100g牛肉大约补充20g蛋白质，能促进体内免疫物质生成，提高体内免疫物质数量，在提高机体免疫力方面有积极作用。牛肉中的蛋白质还能为人体骨骼肌肉形成提供丰富原料，因此对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼的人，如果吃100g牛肉，为人体补充20g左右蛋白质，促进人体骨骼肌肉合成，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减征方面都有积极作用。

如果适当地吃豆腐，并不属于发物。因为吃适量的豆腐并没有非常偏颇的寒凉属性，或者辛辣、刺激性的属性，也就不能够诱发旧有疾病的复发，或者导致现有疾病的发病。所以适当地吃豆腐并不属于发物，而且如果适当地吃豆腐，还能够为机体补充优质的蛋白质，而优质蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料。因此如果适当地吃豆腐，对于提高体内免疫物质的数量、增强机体免疫力都有着积极的作用。并且豆腐中的优质蛋白质，还能够为人体骨骼、肌肉的形成提供丰富的原料。因此，如果适当地吃豆腐，不仅不属于发物，还能够为人体骨骼、肌肉的形成提供丰富的原料，在提高肌肉质量，预防和缓解肌肉衰减症方面，都有着积极的作用。但是如果不加节制地过量地吃豆腐，或者吃豆腐时吃了很多的生葱、辣椒、胡椒，豆腐也有可能会诱发旧有疾病、加重现有病情，就会变成发物。

螃蟹和李子能一起吃，原因如下：1、中医食疗角度：螃蟹和李子都有很好地清除体内虚火和内热的功效。因此对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、视物模糊、眼睛干涩、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、五心潮热、失眠多梦的人，如果适当地一起吃螃蟹和李子，通过清除体内的虚火和内热，通过滋阴的作用，能很好地缓解上述症状。此外，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，如果适当地一起吃螃蟹和李子，能很好地清除肠道内虚火和内热，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面都有积极作用；2、西医营养学角度：螃蟹中富含有优质蛋白质，能促进体内免疫物质生成，但是螃蟹中的优质蛋白质要想发挥出很好地促进身体健康的作用，则需要一定量的非蛋白质热量参与。此时一起吃一些李子，能利用李子中含有的碳水化合物，每1g产生4kcal热量，为螃蟹中的蛋白质提供非蛋白质热量，能更好地发挥出两者的营养价值。

肉汤当中嘌呤的含量相对比较高，因为肉汤在熬制的过程当中，肉里面的氨基酸，大量融入到汤液当中，进而会产生大量的嘌呤。尤其是熬得越浓的汤，其中含有的嘌呤量就会更高。如果过多地喝了含嘌呤高的肉汤，就会引起大量的嘌呤进入到体内，进而引起尿酸水平增高，而随着血液当中尿酸水平的增高，发生痛风的风险增加，进而出现关节的肿胀、疼痛、红肿、活动受限。如果肉汤当中的嘌呤被机体大量吸收，其大量的嘌呤，引起尿酸增高，还容易引起泌尿系结石的发生，进而出现排出尿液减少，造成液体在体内潴留，引起全身浮肿发生风险的增加。肉汤当中的嘌呤过高，进入到体内，还会引起泌尿系结石发生风险的增加。所以肉汤中的嘌呤比较高，应该严格控制摄入量。

从营养学的角度而言，一天吃1个中等大小，约200g的橘子最好。如果不加节制吃橘子过多，就会让橘子中含有的糖分超标进入到体内，进而引起血糖增高，加重胰岛素代谢负担，会引起发生糖尿病的风险增加。如果一天不加节制地吃橘子过多，其中含有的碳水化合物，每1g产生4000cal的热量，进而会有大量能量积少成多进入体内，而以脂肪的形式储存下来，造成全身肥胖发生风险的增加。如果一天能够控制吃橘子的量，大概吃1个中等大小，200g的橘子，就能够恰到好处地为机体补充一定量的维生素C，而维生素C能够很好地促进体内免疫物质生成，因此对于提高机体免疫力有着积极作用。因为控制了橘子的摄入量，也不会引起过多糖分摄入，因此对于机体健康促进的作用较好。

晚上吃枣是否会长胖，关键与吃枣的数量、吃枣的方式，以及吃完枣之后是否有适量活动有密切关系。如果在晚上吃适量的枣，并不会引起过多能量进入到体内，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解，以及预防肥胖的发生有着积极的作用。另外，枣当中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免在晚上吃进来其它过多的食物，控制过多能量进入到体内。对于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解，以及预防肥胖发生同样有着积极的作用。从中医食疗的角度而言，枣能够健脾胃，提高脾胃的运化能力，进而能够避免吃进来的食物在体内蓄积，对于促进食物分解代谢，避免淤积在体内，预防肥胖的发生，同样有着积极的作用。​但是如果在晚上不加节制地过多吃枣，或者是吃完枣之后没有适当运动，就会使枣当中含有的能量积少成多，蓄积在体内，也会引起发生肥胖风险的增加。

当归、党参、黄芪、红枣、枸杞泡水喝的功效具体如下：1、补气：对于气虚所导致的闲言懒语、精神萎靡不振、容易疲倦、面色苍白、四肢无力、手脚冰凉，有着很好的补气，缓解上述不适症状的好处；2、增进食欲、促进消化：对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，如果适当地喝当归、党参、黄芪、红枣，枸杞泡水，通过滋补脾经和胃经，而有着很好的增进食欲、促进消化的功效；3、安神助眠：对于心烦意乱、心神不宁、失眠多梦、睡眠质量比较差的人，如果适当地喝当归、党参、黄芪、红枣、枸杞泡水，通过滋补心经和心血，有很好的安神助眠、提高睡眠质量的功效。

地瓜和牛奶能够一起吃，从中医食疗的角度而言，地瓜和牛奶都有着很好的滋阴降火作用。因此，对于肠道内虚火旺盛所导致的大便干燥、大便秘结、排便困难。如果适当一起吃地瓜、牛奶，通过清除肠道内的虚火和内热，促进粪便的排出，有着很好的预防和缓解作用。从西医营养学角度而言，适当一起吃地瓜、牛奶，能够更好地发挥出两者的营养价值。因为牛奶中富含有一定量的优质蛋白质，能够为体内免疫物质的生成提供丰富原料，在促进机体抵抗力方面有着积极作用。但牛奶中的优质蛋白质，要想发挥出促进身体健康的功效，就需要一定量的非蛋白质热量的参与，否则牛奶中的优质蛋白质会被分解掉。此时如果适当一起吃地瓜，能够利用地瓜中含有的碳水化合物，每1g产生4kcal的热量，为牛奶中的优质蛋白质提供非蛋白质热量，能够更好地发挥出两者的营养价值。

番薯和牛奶可以同时吃。从西医营养学角度上而言，适当一起吃番薯和牛奶，能够更好地发挥出两者的营养价值。因为牛奶中富含有一定量的优质蛋白质，而优质蛋白质能够为体内免疫物质的形成，提供丰富的原料。因此，对于抵抗力低下的人，适当吃牛奶促进体内免疫物质的生成，提高免疫物质的数量，在增强机体免疫力方面都有着积极作用。牛奶中的优质蛋白质，还能够很好地为骨骼肌肉形成提供丰富的原料，在提高肌肉力量、预防肌肉衰减征方面同样有着积极作用。但牛奶中的优质蛋白质，要想发挥出促进身体健康的功效，就需要一定量的非蛋白质热量，否则牛奶中的优质蛋白质容易被分解掉。所以番薯和牛奶一起吃，能够利用番薯中含有的碳水化合物，每1g产生4000cal的热量，为牛奶中的优质蛋白质提供非蛋白质热量，因此，能够更好地发挥出两者的营养价值。

牛奶可以加蜂蜜，从中医食疗的角度而言，牛奶和蜂蜜都有着很好的滋阴降火作用。因此，对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、五心潮热、失眠多梦的人，喝牛奶时适当加蜂蜜，能够很好地通过滋阴降除体内的虚火，缓解上述症状的作用。牛奶中加入蜂蜜，还能够很好地清除肠道内的虚火和内热，对于肠道虚火、内热旺盛，所导致的大便秘结、大便干燥、排便困难，能够很好地清除肠道内虚火和内热，对于预防和缓解便秘的发生有着积极作用。牛奶中适当地加入蜂蜜，还能够很好地清除胃火。因此，具有增进食欲、促进消化的功效。