海南省人民医院营养科 / 副主任医师
妊娠期糖尿病患者的补铁方法如下：
1、孕妇孕中晚期每天保证食用250g的鱼禽蛋瘦肉，每周1-2次，每次50-100g的动物血或动物的肝脏，以满足机体对铁的需求，因为动物的纯血，比如鸡血、猪血、鸭血，动物的肝脏，鸡肝、猪肝、鸭肝，肉类，即鱼肉的铁含量丰富，而且动物性食物中的铁是血红素铁，消化吸收率高、生物利用度高；
2、维生素C可以显著增加膳食中铁的吸收利用，新鲜的蔬菜和水果是维生素C最好的食物来源，但是妊娠期糖尿病患者，水果限量，蔬菜在烹调的过程中也丢失一部分维生素，因此建议补充维生素C片，每天100mg，促进铁的吸收，黑木耳和红枣等植物性的食物虽然也含铁，但植物性食物中的铁是非血红素铁，且食物中的膳食因素，如草酸、植酸、膳食纤维分类也影响铁的吸收，生物利用率低，并不是铁的良好来源。
