中山市博爱医院小儿内分泌遗传代谢病专科 / 主任医师
儿童糖尿病对饮食要求比较严格。一般主张定时定量，又满足小孩的生长发育的要求，还要满足小孩对饮食的需求或者饮食偏好。对于这些病人，先看它的体重，还有身高的情况，计算体重指数。每个病人基础的热量一般是1000大卡加上年龄乘以70-100。如果体重偏瘦的小孩，热量可能会偏高，如果体重偏胖的病人，给它的热量可能会稍微偏少一点。另外，非常强调定时定量，每天三餐里面，进食量基本上要相符。还有饮食结构、饮食量、饮食时间都要基本上相同。一般来讲，要求总的碳水化合物占50%-55%-60%，蛋白质20%-25%，另外还有脂肪含量要偏少一点，可以占25%-30%。早餐是总量的1/5，午餐按总热量的2/5，晚餐按总热量的2/5，部分病人可能会预留1/4的量，或者是1/5的量作为餐间点心。另外，要跟小孩强调，主食要相对比较清淡，控制零食的摄入，水果的摄入量，尽量要选择热量比较低的水果。建议吃一些在肠道里面纤维素含量比较高，甜食甜度比较低，含糖量或者碳水化合物的含量相对低的食物，比方对蔬菜跟水果都是有要求的。蔬菜建议吃一些含糖量只有1%-3%的蔬菜，比如青瓜，西红柿像很多绿叶的青菜，绿叶的瓜果，建议多吃。但是含糖量比较高的根茎类，比如土豆、红薯，还有粉葛，不建议吃。水果方面，也是建议吃含糖量比较低的水果，比如常见的番石榴或者火龙果，火龙果相对来讲热量比较低。
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