咖啡的功效及作用

讲解医师：王亚非  
中日友好医院营养科 / 副主任技师

咖啡是西方人的主要饮料之一，主要成分咖啡因，每100g咖啡含蛋白质17.1g、脂肪8.8g、碳水化合物68.9g、钙81mg、铁4.2mg、维生素B2-0.11mg。

咖啡因是一种能够消除困倦的物质，根据研究结果，它有促进大脑活性的功效，喝咖啡能够促进大脑记忆力的上升，通过咖啡因的摄取，能够抑制腺苷的生成，并同时生成促进大脑活性化的多巴胺，让大脑更加活跃，同时它还有促进新陈代谢、脂肪燃烧的效果，适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。