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张引强副主任医师 中国中医科学院西苑医院肝病科
长期吃醋泡洋葱对肝的害处有导致肝脏负担增大、引起肝脏损伤、诱发肝癌等。 1、导致肝脏负担增大 如果长期吃过多的醋泡洋葱,导致摄入的热量超标,热量可能会转化为脂肪,沉积在肝脏内,使肝脏负担增大。 2、引起肝脏损伤 如果长期吃变质的醋泡洋葱,醋泡洋葱中生成黄曲霉毒素,黄曲霉毒素具有毒素,可以对于肝脏造成损伤。 3、诱发肝癌 若是长期摄入黄曲霉毒素,有可能会引起基因突变,引起肝脏细胞恶性变,有诱发肝癌的风险。
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