饭后一小时的血糖正常值是4.4-7.8mmol/L或者9.0mmol/L。餐后一小时的血糖有很多因素可以影响，如果吃的是稀饭，血糖迅速就升高，不管是正常人还是糖尿病，跟饮食结构有很大关系，会有超过9.0mmol/L的可能，超过9.0mmol/L也不算异常，所以要看是吃的什么东西。
吃葡萄糖肯定会升高比较快，餐后一小时血糖一般不作为诊断糖尿病的标准，因为受很多因素影响，一般是测餐后两小时的标准作为确定是不是糖尿病的标准，因为这一小时的影响因素太多了。
