透析病人饮食要注意什么

讲解医师：崔先泉  
山东大学齐鲁医院三级甲等移植科 / 副主任医师 透析的患者需要进行低盐、低脂、优质蛋白的饮食。
低盐即每餐的氯化钠不能超标，每天的健康标准是6克。低脂即少吃肥肉、油腻等食物。优质蛋白即动物蛋白、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等。
优质蛋白是产生的毒素比其他单位少，比如植物蛋白。大豆蛋白现在被认为是优质蛋白，其他的豆类则属于劣质蛋白。因为植物蛋白与人体的蛋白区别较大，产生的毒素较多，而且被人体利用的氨基酸较少，所以不建议进食过多的植物蛋白。