高血压为什么不能吃鸡汤

讲解医师：刘健  
北京大学人民医院三级甲等心血管内科 / 主任医师 因为一般鸡汤里面含有大量的盐，还有很多的胆固醇，所以建议高血压的患者谨慎的喝鸡汤，要少量的喝鸡汤。关键在于烹饪鸡汤的时候，要注意以下几个方面：
第一，鸡皮和皮下的脂肪都含有很高的甘油三酯和胆固醇，会增加大量的饱和脂肪酸，如果增加摄入，会导致血压升高。
第二，很多的时候烹饪鸡汤，会加入很多的盐，而钠的摄入增加会导致血压增高，所以要避免放入很多盐。
第三，高血压病患者要减少放入鸡油和鸡皮，减少胆固醇的摄入，减少血液里的胆固醇，来增加血液的流速是很关键的。