北京大学人民医院临床营养科 / 主任医师
黑芝麻也称胡麻，含有丰富的营养物质，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物和各种维生素和矿物质，具体功效如下：
1、美容养颜、延缓衰老：黑芝麻富含维生素E，每百克含量达到50mg，维生素E是体内较强的抗氧化剂，可有效清除机体自由基，起到美容养颜和延缓衰老的作用；
2、补钙：黑芝麻含钙量非常丰富，黑芝麻中的钙含量每百克达到780mg，是牛奶的7倍之多，故黑芝麻也是很好的补钙食物；
3、黑芝麻还有养发和黑发的作用。
因黑芝麻中的脂肪含量非常高，如过量食用造成能量超标，会引起肥胖以及血脂代谢紊乱。
