北京大学人民医院临床营养科 / 主任医师
蜂蜜水是指蜂蜜的水溶液。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，所以，有很大的甜味。
我们最熟知的蜂蜜水的功效就是润肠通便，每天清晨一杯淡淡的蜂蜜水可以保持肠道的通畅。
蜂蜜的第二个作用是由于它里面含有的葡萄糖，因为葡萄糖可以通过机体大脑的血脑屏障，可以给脑细胞、神经细胞供给充分的能量从而起到保护大脑、充分供能的作用。
此外蜂蜜还有润肺止咳的作用，蜂蜜虽好但是在冲调的时候也要注意方式方法，比如不能用高温冲调蜂蜜水，因为在高温的作用下蜂蜜里的营养物质会分解，酶也会失活。
一般需要用40℃左右的温水冲调比较合适，能保留蜂蜜里面的营养物质活性。蜂蜜水虽然有润肠通便的作用，但是如果是属于血糖偏高的高血糖人群，建议换一种润肠通便的方法。因为蜂蜜中的糖分含量过高，对于糖尿病患者食用，不宜控制血糖。
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