熬中药的正确方法

讲解医师：张润云  
中国中医科学院广安门医院内分泌科 / 主任医师

煎中药（即熬中药）的正确方法如下：

1、煎药一般要用砂锅，导热比较稳定，不可使用铁锅、铜锅，会影响药物的效果，甚至可能会产生有毒的成分，不仅影响疗效，还会影响健康和生命；

2、煎药一般用自来水或纯净水，自来水可以稍微晾一晾，把漂白粉一类的物质挥发掉，水温以25-30℃左右为宜，不要用沸水；

3、一般大医院的药材质量较好，也较干净，无需清洗，土比较多的药材，适当冲洗即可，不可使劲揉搓；

4、浸泡的过程是煎煮药物重要的环节，一般为30-60分钟，加水的量为超过药物1cm左右；

5、水没开时用武火，水开以后转中火，一般解表药10-15分钟即可；补益药，在20-30分钟左右；

6、一般先煎石药类的药，后下藿香、厚朴类鲜药。一副药可以煎两回，煎好以后头煎和二煎的药合在一起，早晚分开喝，一般主张温服；

此外，药渣一般倒掉，通络止痛或活血化瘀的药物，可将剩余的药渣熬水后泡手泡脚，水温要控持在40℃以下。