鱼胆是鱼类的胆囊，民间相传进食鱼胆可以明目，但多数鱼类的鱼胆具有毒性，如市面所售的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，均不可食用。有毒的鱼胆不论生食、熟食、泡酒均可引起中毒。
中毒初期表现为胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛等，甚至引起肝肾功能损害，以及身体其他部位损害，中毒严重者可以导致死亡。建议不要听信谣言，避免食用鱼胆。
