荣莹

减肥期间，可以适量吃玉米棒。减肥主要是保证能量负平衡，增加能量消耗或减少能量摄入。玉米棒是常见的粗杂粮，每100g新鲜玉米棒大约含112kcal热量，与精白米面相比，玉米棒有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。进食适量的玉米棒代替部分精白米面，可以对减肥起到一定的帮助作用。但是玉米棒缺乏赖氨酸，所以在食用玉米棒的过程中，要注意瘦肉类、蛋类、豆类等食物联合摄入，弥补赖氨酸的摄入不足。此外，不能为减肥而一直吃玉米棒，或用玉米棒代替所有主食，食物种类应尽量多样化。在限制能量、平衡膳食的基础上，建议每天摄入不少于12种食物，每周摄入不少于25种食物。每种食物所含的营养素不同，摄入食物种类多样化后，才能保证机体所需要的能量、蛋白质、脂肪及各种维生素和矿物质的摄入，满足基本需求。所以减肥期间可以适量食用玉米棒，但不能大量食用。

减肥主要是保证能量负平衡，减少能量摄入，增加能量消耗。如果不吃晚餐，而不增加其他能量摄入，长时间后可以达到减肥功效。但是不建议通过不吃晚餐减肥，因为不吃晚餐，胃肠道空腹时间较长，易造成胃肠道损伤。同时不吃晚餐易造成早餐和午餐暴饮暴食，从而使总能量摄入增加，反而不利于减肥。对于儿童、青少年，如果长时间不吃晚餐，会造成能量和营养素缺乏，影响生长发育。对于孕妇和老年人，也可能导致其营养不良，对身体造成损伤。综上所述，要吃晚餐，但可以适当减少晚餐食量，或改变晚餐的膳食模式。可以用全谷物代替部分精白米面，增加膳食纤维以增加饱腹感。可适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，避免冷热、辛辣刺激食物的摄入，避免进食油炸、油煎的食物，还有鸡汤、鱼汤、排骨汤等浓肉汤，以及鸡皮、鸭皮、肥肉、动物内脏等食物的摄入。应适量饮水，饭后适当活动，对减肥有帮助。

减肥期间不建议不进食主食，减肥主要是保证能量的负平衡，通过增加能量消耗或者减少能量摄入，但不进食主食并不代表总能量摄入减少。如果仅仅是不进食主食，但进食肉蛋类和油脂类，如肥肉以及炒菜用的油类摄入量过多，亦可造成能量超标，从而导致肥胖。而且作为中国人，主食是生存的基础，尤其是薯类，如红薯、紫薯等。还有杂豆类，如绿豆、红小豆等，含有丰富的微量元素和膳食纤维，如维生素B₁。若长时间不进食，亦可造成微量营养素缺乏，从而对减肥不利。在减肥期间，建议优先选择五谷杂粮类食物，将甜食，如糕点、含糖饮料、含精制糖食物以及面包、饼干等食物替换成粗杂粮。一方面可以增加微量营养素和膳食纤维的摄入，另一方面可以增加饱腹感，从而有利于减肥。

减肥期间应保证蛋白质的摄入量，常见食物如下：1、奶制品：可以选择纯牛奶，避免早餐奶、核桃奶等花式牛奶的摄入，酸奶以无糖酸奶最佳，可以关注配料表，配方越简单越好，避免花式酸奶的摄入；2、鸡蛋：健康成年人每天可以摄入一个整蛋，但鸡蛋要注意烹调方法，尽量选择蒸和煮，而避免煎、炸、炒；3、猪里脊：富含丰富的蛋白质和维生素，且肉质比较细嫩，有利于消化吸收；4、瘦牛肉：是高蛋白、低脂肪饮食，适合减肥期间补充蛋白质；5、鱼虾类：脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸为主，对婴幼儿视觉神经系统的发育，以及成年人预防心脑血管疾病和癌症，都能起到一定作用；6、豆制品：比如豆腐、豆浆，豆制品含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，以及维生素和矿物质、膳食纤维等。

适量食用西红柿有减肥效果，减肥主要是保证能量处于负平衡，减少能量摄入或增加能量消耗。西红柿热量较低，每100g西红柿约含有15千卡热量，西红柿水分含量较高，含有一定的膳食纤维，食用后饱腹感较强，同时西红柿含有丰富的维生素、矿物质、植物化学物质，因此西红柿是对减肥非常好的食物。建议在两餐之间或进餐之前适量食用西红柿，可以减少其他食物摄入，从而对减肥起到一定效果。如果只是额外增加西红柿的摄入量，其他饮食保持不变，没有额外增加运动量，对减肥没有帮助。不要因西红柿热量较低，就大量食用西红柿，食物种类尽量多样化，蔬菜种类非常多。建议患者以深颜色的菜为主，如瓜茄类以及菌藻类食物，可以适量食用但不宜过多。

不吃糖是非常好的习惯，但不一定可以减肥，是否起到减肥作用，要看身体处于能量正平衡还是负平衡。如果身体处于能量负平衡可以减肥，但如果身体处于能量正平衡会增加体重。建议患者在减肥期间尽量少吃糖，糖主要是指添加糖类，比如常见的白砂糖、蔗糖、玉米糖浆、果葡糖浆等，添加糖类主要被加入到常见的糕点、饮料、饼干中，添加糖类属于纯能量食物。患者食用后会增加饮食摄入量，且会增加体重，尤其是腹部脂肪的堆积，是多种慢性病的危险因素，且添加糖类血糖生成指数较高，糖尿病患者和高血糖的人群，应尽量减少食用。虽然在减肥期间，患者要少吃添加糖类，但也要注意减少高能量、高脂肪食物的摄入，比如常见的肥肉、油炸、油煎食品。患者应在科学饮食的基础上，保证规律的作息，配合适当活动。

每天吃水果不吃饭，能起到一定减肥作用，但会对身体产生不利的影响。减肥主要是保证能量负平衡，减少能量摄入或增加能量消耗，与常见主食和肉类相比，水果水分含量较高、热量较低，但蛋白质和脂肪含量较低。如果患者每天只吃水果不吃饭，相当于能量摄入减少，长此以往体重会有一定减轻。长期吃水果不吃主食和肉类，会影响多种蛋白质、脂肪、维生素B12，以及钙、铁、锌等微量元素的摄入，此时患者的抵抗力和免疫力会下降，基础代谢率也会下降。如果患者只吃水果不吃饭，当恢复正常饮食时体重会迅速反弹，因此并不建议患者通过每天吃水果，不吃饭的方式减肥。建议通过限制能量、平衡膳食的方式进行减重，可以在目标能量摄入基础上逐渐减少能量摄入，比如每天减少500千卡，或采用1000-1500千卡的低热量饮食，同时配合适量活动进行减肥。

减肥期间患者可以适量吃樱桃，减肥主要是保证能量负平衡，减少能量摄入或增加能量消耗。樱桃属于低热量水果，每100g樱桃含有热量大约46千卡，同时樱桃含有丰富的水分、维生素、矿物质、膳食纤维和多种植物化学物质，樱桃脂肪含量较低，且不含有胆固醇，与市面上常见的苹果和梨等水果相比，樱桃胡萝卜素和维生素C含量较高，因此在减肥期间可以适量吃樱桃，但不能过量。减肥期间推荐水果的摄入量为200-350g，但种类要多样化，樱桃、猕猴桃、草莓、木瓜等低卡的水果可以变着花样吃，种类越丰富越好，才能保证减肥的效果，且能持之以恒。同时患者也要注意适量活动，改变久坐的生活方式，饮食、运动、作息均要规律，才能建立健康的生活方式有利于减重。

吃番薯是否能够减肥，主要取决于患者身体处于能量正平衡，还是负平衡。减肥主要是保证身体处于能量负平衡，减少能量摄入，或者增加能量消耗。与常见的精白米面相比，番薯含有丰富的水分和膳食纤维，患者食用后饱腹感较强，如果能用番薯代替一部分精白米面，是可以起到减肥的作用。与此同时，如果患者能够配合适量的活动，对减肥会较为有帮助。但是相反，如果患者日常生活中，精白米面的摄入量没有任何改变，而只是额外增加番薯的摄入量，而身体活动也没有增加的前提下，身体依然是会长胖。与番薯类似，如土豆等淀粉含量比较多的食物，如果能够用来代替部分精白米面，对减肥的患者有一定帮助。此时一定要注意食物的烹调方法，应尽量选择蒸和煮，而避免煎和炸。但对于胃酸分泌较多的人群，大量食用番薯，会刺激胃酸大量分泌，因此此类人群不可大量食用番薯。

适量吃黄瓜能帮助减肥，减肥主要是保证机体处于能量负平衡，减少能量摄入或增加能量消耗。黄瓜热量非常低，每100g黄瓜大约含有16千卡热量，且黄瓜含有丰富水分和一定量的膳食纤维。患者食用后饱腹感较强，可以减少其他食物的摄入，同时黄瓜含有丰富维生素、矿物质和多种植物化学物质，是对减肥非常好的食物。在日常生活中，如果能用黄瓜代替部分糕点、饮料等零食的摄入，有助于减肥，因此可以在两餐之间，或进餐前适量食用黄瓜，从而减少其他食物的摄入，达到减肥的效果。但如果饮食摄入量不变，运动量也没有适当增加，而只是额外增加黄瓜摄入量，对减肥没有帮助。虽然黄瓜是热量非常低的食物，但不建议患者大量食用。食物种类应尽量多样化，比如绿叶菜类、瓜茄类、菌藻类，尽量变着花样吃。